WEBVTT

1
00:00:00.000 --> 00:00:03.119
Wie funktioniert das Mahlwerk im Kaffeevollautomaten?

2
00:00:03.119 --> 00:00:04.237
Stahl oder Keramik?

3
00:00:05.000 --> 00:00:08.015
Das Mahlwerk mahlt die Bohnen frisch, vor jedem Bezug.

4
00:00:08.015 --> 00:00:11.364
Meist sind es zwei Mahlscheiben, aus Stahl oder aus Keramik.

5
00:00:12.133 --> 00:00:13.995
Der Mahlgrad bestimmt die Extraktion.

6
00:00:13.995 --> 00:00:17.667
Zu grob schmeckt der Kaffee dünn und wässrig, zu fein schmeckt er bitter.

7
00:00:18.433 --> 00:00:23.205
Stahl ist robust, auch gegenüber kleinen Steinchen, und mahlt tendenziell etwas schneller.

8
00:00:23.205 --> 00:00:25.114
Dabei kann er minimal wärmer werden.

9
00:00:25.900 --> 00:00:28.713
Keramik ist sehr hart und besonders verschleißarm.

10
00:00:28.713 --> 00:00:32.764
Sie mahlt etwas langsamer, ist oft leiser und bleibt tendenziell kühler.

11
00:00:33.533 --> 00:00:35.835
Für die Tasse sind beide fast gleichwertig.

12
00:00:35.835 --> 00:00:39.262
Achte lieber auf ein gleichmäßiges Mahlbild und viele Mahlgrade.